Histoire
1607
La famille Hervé retrace sa généalogie jusqu'en 1607 lorsque Jean-Marie Hervé, marin breton au service du roi de France, vint en fin de carrière poser son sac à terre dans la paroisse de Saillans. D'ailleurs, un menhir se dresse devant la propriété pour rappeler les origines bretonnes de la famille...
1890
La première mise en bouteille au Château remonte à 1890, ce qui est certainement un record en fronsadais.
1977
C'est Jean-Noël Hervé, accompagné de sa femme Dominique, qui se passionne depuis 1977 pour la destinée du Château Moulin Haut Laroque qui lui doit sa renommée dans le monde entier. Il est d'ailleurs décrit comme le dernier des samouraïs dans le célébre manga japonais "Les gouttes de Dieu".
2012
Depuis 2012, Thomas, le fils cadet de Jean-Noël & Dominique Hervé prend le relais et ambitionne de consolider la bonne réputation de Ch. Moulin Haut-Laroque et de développer Ch. Hervé-Laroque.